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Taverna & negozio al maso

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La nostra taverna a Sluderno Premiata con il sigillo di qualità “Gallo Rosso”

 

Saremo lieti di darvi il benvenuto nella nostra confortevole e ben gestita taverna a Sluderno. Qui vi aspettano tante specialità altoatesine e soprattutto della Val Venosta, che prepariamo con prodotti freschi di proprio produzione o provenienti dalla regione altoatesina.

Grazie ai nostri elevati standard di qualità, la nostra taverna è stata premiata con il sigillo di qualità “Gallo Rosso”. Oltre il 30% dei prodotti che usiamo proviene dalla nostra fattoria e dai nostri campi e oltre l’80% dei prodotti da altre aziende agricole in Alto Adige. Usiamo questi ingredienti preziosi per preparare piatti contadini fatti in casa e tante delizie culinarie per i nostri ospiti. Inoltre offriamo uova fresche provenienti dall’Alto Adige, una varietà di succhi di frutta e distillati di produzione locale. Serviamo esclusivamente vini della nostra azienda viticola, che accompagnano perfettamente i piatti con carne di nostra produzione.

Prodotti regionali del Alto Adige

Vi auguriamo buon appetito e siamo sicuri che qui da noi scoprirete un nuovo mondo di sapori!

Oltre al sigillo di qualità “Gallo Rosso“, recentemente abbiamo anche ricevuto il premio “Qualità in Montagna” e ne siamo molto orgogliosi.

Pura Qualità in Montagna in Alto Adige

L’iniziativa ‘pura qualità in montagna’ designa gli albergatori e i proprietari di malghe e rifugi che conducono la loro attività con impegno e dedizione offrendo genuina autenticità e qualità in montagna. La società consortile MGM conferisce la targa “pura qualità in montagna” a tutte le attività che si sottopongono volontariamente ad un test di autovalutazione. In questo modo, il sistema a punti è contemporaneamente un test di autovalutazione per i gestori e gli albergatori.

Prima colazione e mezza pensione: Assaporate le gustose specialità altoatesine

Prima colazione e mezza pensione: Assaporate le gustose specialità altoatesine

Prenotate un alloggio al maso Birkenhof e scegliete tra un soggiorno con prima colazione o mezza pensione. Di solito la prima colazione viene servita dalle 07:30 alle 09:30, ma se avete programmato una gita o un’escursione e desiderate partire di prima mattina, allora ci adatteremo ai vostri desideri.

La taverna è aperta dalle ore 11:00 alle 18:30. Serviamo piatti caldi e freddi fatti in casa. Scoprite i sapori di varie specialità altoatesine e assaporate l’intensità incomparabile dei nostri ingredienti freschi.

Törggelen in Val Venosta un’esperienza davvero speciale

Törggelen in Val Venosta – un’esperienza davvero speciale

Törggelen in Val Venosta è una tradizione antica e molto amata dalla nostra famiglia – Anche voi potete partecipare a questa tradizione durante una vacanza al maso Birkenhof. Ogni autunno nella nostra taverna celebriamo la vendemmia con mosto d’uva e vino novello. Inoltre serviamo tante specialità altoatesine tipiche della stagione e del Törggelen: caldarroste e noci, e naturalmente le ciambelle dolci. Durante il Törggelen non devono mancare lo speck, salsicce affumicate (Kaminwurzen), pancetta, canederli e il pane croccante. Vi invitiamo a scoprire l’antica tradizione del Törggelen nella nostra taverna e ad assaporare il gusto autentico dell’Alto Adige nei nostri piatti fatti in casa.

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